Come cucinare con le proteine: 10 giorni di temi caldi e ricette creative
Negli ultimi 10 giorni, la discussione sulla cucina proteica è aumentata vertiginosamente su Internet, in particolare su fitness e perdita di grasso, e le diete ad alto contenuto proteico a basso costo sono diventate il focus. Quelle che seguono sono ricette creative ad alto contenuto proteico basate su argomenti popolari per aiutarti a sbloccare il delizioso codice delle proteine!
1. Tendenze popolari della cucina proteica su Internet (ultimi 10 giorni)
| Classifica | argomenti caldi | volume di ricerca massimo | Piatti correlati |
|---|---|---|---|
| 1 | Ricette proteiche per friggitrice ad aria | +320% | Biscotti proteici, soufflé proteico |
| 2 | Modi creativi per mangiare proteine durante il periodo di perdita di grasso | +285% | Involtini di verdure all'albume, pseudo cheesecake |
| 3 | Pasti ad alto contenuto proteico a basso costo | +210% | Zuppa di tofu all'albume d'uovo, cereali saltati in padella con albume d'uovo |
| 4 | Gastronomia molecolare Home Edition | +180% | Schiuma proteica, uova cotte lentamente a bassa temperatura |
2. Spiegazione dettagliata di 4 popolari piatti proteici
1. Biscotti meringati con friggitrice ad aria (il piatto caldo di questa settimana)
Ingredienti: 3 albumi, 5 g di zucchero a zero calorie, 10 g di amido di mais
Passaggi: ① Sbattere gli albumi a neve ben ferma ② Incorporare gli altri ingredienti ③ Friggitrice ad aria a 160 ℃ per 15 minuti
Caratteristiche: Contiene 21 g di proteine per 100 g, solo 82 calorie
2. Panini vegetali proteici che riducono i grassi (oltre 500.000 Mi piace su Douyin)
| Ingredienti | Dosaggio | Dati nutrizionali |
|---|---|---|
| Liquido proteico | 200 ml | Proteine 20g |
| Burrito Di Grano Integrale | 1 pezzo | Fibra 3g |
| spinaci | 50 g | Vitamina K 120% |
3. Schiuma proteica per cucina molecolare (nuovo prodotto da Xiaohongshu)
Punti tecnici:
- Utilizzare la bottiglia a sifone per aggiungere la bomba a gas NO2
- Mescolare proteine e succo di verdura in rapporto 1:1
- Lasciare in un bagnomaria a 60°C per 10 minuti
4. Versione aggiornata tradizionale: corsa dei granchi (versione migliorata di Lao Fangu)
Punti di innovazione:
① Aggiungi la polvere di curcuma per simulare il colore delle uova di granchio
② Usa l'aceto di riso invece dell'aceto bianco
③ Friggere gli albumi in due riprese
3. Competenze fondamentali nell'elaborazione delle proteine
1.Aumenta la percentuale di successo dell'invio: Il contenitore deve essere privo di acqua e olio, aggiungere 1/4 di cucchiaino di succo di limone
2.Il segreto della tenerezza: Aggiungere 20 ml di latte/latte di soia durante la frittura
3.Come rimuovere l'odore di pesce: Immergere il liquido dell'uovo in acqua tiepida a 50 ℃ per 3 minuti
4.schema di salvataggio: Le proteine isolate possono essere conservate in frigorifero per 3 giorni e congelate per 1 mese.
4. Promemoria speciale da parte dei nutrizionisti
| folla | apporto proteico giornaliero | Pratiche consigliate |
|---|---|---|
| folla di fitness | 1,6-2,2 g/kg di peso corporeo | Ciotola di farina d'avena proteica |
| Persone di mezza età e anziani | 1,2-1,5 g/kg di peso corporeo | Albume d'uovo al vapore |
| donne che perdono grasso | 1,2-1,6 g/kg di peso corporeo | Albume d'uovo e uova al forno con verdure |
5. Direzione dell’innovazione della cucina proteica nel 2023
1. Uso combinato di proteine vegetali e proteine animali
2. Cibo a forma di proteine stampato in 3D
3. La tecnologia di fermentazione migliora l'utilizzo delle proteine
4. Tecnologia di rigenerazione delle proteine negli alimenti spaziali
Padroneggia queste ricette piccanti e trasforma i normali albumi in piatti stellati! Si consiglia di raccogliere questa guida e provare 1-2 nuovi metodi ogni settimana per raggiungere facilmente il proprio obiettivo di dieta ad alto contenuto proteico.
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